ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)が創作するショコラの店
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アッシュ セレクション2019(17粒入り)


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【2019年限定】
2018年C.C.C.ゴールドタブレット(金賞)受賞ショコラやビター・ミルク・ナッツ・フルーツ・スパイスなどタイプの違うボンボンショコラの詰合せ

プラージュ:華やかな香りと酸味が爽やかなライムのガナッシュ

翳(Ei):アプリコットのガナッシュと11年熟成させた味噌とキャラメルのガナッシュの2層のハーモニー

ペルー75%:華やかな香りと柑橘類の余韻をもつペルー産カカオ75%のプレーンガナッシュ

メダイユ(カフェ):ミクロンコーヒーを練り込んだ香り高い個性的なガナッシュ

礼(Rai):日本酒のガナッシュと米粉のスフレを加えた自家製プラリネアマンドの2層のショコラ

オム:ウィスキーのスモーキーな香りが芳醇なノワールガナッシュ

セザム:ゴマの濃厚で香ばしい風味を閉じ込めたプラリネ

山椒:ミルクガナッシュに爽やかな実山椒のアクセント

ヒメ:アールグレイの茶葉から抽出した香り豊かなガナッシュ

讃(San):糀と合わせた山椒のガナッシュと加賀棒茶のパートドジュレの和の味わい

ヴァンルージュ:赤ワインと香辛料をじっくり煮込んで香りを閉じ込めたガナッシュ

プラリネノワゼット:ヘーゼルナッツのプラリネとジャンドゥーヤを使用した香ばしいショコラ

抹茶:抹茶の持つ渋み、旨味を閉じ込めたガナッシュ

陰(In):エクアドルのカカオと糀・みりんを合わせた発酵のマリアージュのプレーンガナッシュ

フュテ:キャラメルに生姜を合わせたまろやかなガナッシュ

加賀棒茶:濃厚な加賀棒茶のコクのあるガナッシュ

クールルージュ:フランボワーズをビターチョコレートに閉じ込めた甘酸っぱいガナッシュ

【アレルギー】乳、大豆、りんご、ゴマ

【箱サイズ】11.7×20.7×3.5p











(賞味期限・・・製造日より30日間) 
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    H Selection2019 17pieces

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