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 小山チーズ〜宇治抹茶〜一覧

ミルキーなコクとお茶の香り・苦味が融合 お口の中ではかなく溶ける緑の宝石




小山の名を冠した第3のスペシャリテ「小山チーズ」に、ショ コラに続く新しい味のバリエーション「宇治抹茶」が加わり ました。新緑の季節に視界に溢れる綺麗な緑色をした木々を 見たシェフ小山は、「綺麗な緑色のお菓子を生み出したい」、 「新茶の青々とした清々しい香りと色をお菓子で表現した い」という強い思いに駆られました。 そしてこの度、温めてい たアイデアを形にし、このアイテムを創り上げたのです。 フ ランス産 Kiri クリームチーズと北海道産のクリームチーズ の2種を使った、ミルキーでコクのある生地に、厳選した3 種類の宇治抹茶をエスコヤマオリジナルの配合でブレンド した抹茶を、香りが引き立つよう丁寧に丁寧にまんべんなく 擦り合わせながら練り込みました。 お茶本来のふくよかな香 りが匂い立ち、ほのかな心地良い苦みがクリームチーズと融 合し、穏やかに“和”を感じさせてくれるお菓子です。


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小山チーズ〜宇治抹茶〜

1,620円

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