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 フレッシュチーズタルト〜セミフレッド〜一覧

販売開始6月1日(木)〜




軽やかで濃厚・レアなチーズの風味を、
冷んやりセミフレッド風に楽しんで



主役は、フランス産Kiriと北海道産の2種のクリームチーズ。そこにたっぷりとバターを加えて練り上げ、空気を含ませて、ふんわり濃厚なアパレイユを作ります。昔懐かしいビスケット生地に流しいれたら、350℃の高温でさっと焼き上げて。オーブンから登場したチーズケーキの表面は、ほんのりおいしそうな黄金色。そこにすっと刺すと、中は軽やかなレア状態。フレッシュなチーズの風味が、ふわりと香り立ちます。その焼き立て新鮮さが損なわれないうちに、フリーザーで一気に冷凍してみなさまにお届けいたします。おすすめの食べ方は、イタリアのアイスケーキ“セミフレッド”のように、冷んやり冷凍のままお召し上がりいただく方法。エアリーながらも濃厚で、レアな口当たりをお楽しみいただけます。
これまで、冬には販売していなかったアイテムですが、「濃厚なチーズタルトを、暖かい部屋で凍ったままお召し上がりいただきたい」との思いから、数量限定で販売いたします。シェフ小山がオススメするお召し上がり方で、ぜひ一度お試しくださいませ。


セミフレッドとは?
イタリア語で“セミ”とは“半分”、“フレッド”とは“冷たい”という意味。アイスクリームのような冷たさと、ケーキのようなふんわり感の両方を贅沢に味わえる、イタリアの定番スイーツです。その起源は16世紀半ばごろに生まれた伝統菓子「ズコット」だともいわれています。



アイコンについて

フレッシュチーズタルト〜セミフレッド〜(4個入り)

1,404円

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