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 ウイークエンドシトロン一覧



「家族や恋人など、週末を一緒に過ごす大切な人と食べるお菓子」という意味が込められたフランス菓子「ウィークエンド」。シトロン(レモン)などの酸味のあるフルーツを加えるしっとりとしたバターケーキで、仕上げに甘酸っぱいアプリコットジャムをたっぷりコーティングする、爽やかなケーキです。
小山シェフは20代の頃、あるパティスリーのウィークエンドに夢中になり何度も通いつめて、そのレシピを教えてもらったという思い出も…。そしてこのウィークエンドは、その時のものよりもふんわり軽め。泡立てた卵に、瀬戸内の温暖な気候で育った国産レモンをぎゅっと搾り、香ばしい溶かしバターを加えました。1日目、2日目、3日目とだんだん生地がしっとりとしてきますので、3日間の味わいの変化を楽しんでいただくのも一興です。




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ウイークエンドシトロン

1,404円

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