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 小山ぷりん 春苺一覧

販売開始3月17日(金)〜

小山ぷりんの春の共演者は

バラの風味漂う絶品苺




「大家さんの苺でないとできない」と小山シェフが豪語するこのぷりん。
苺×ミルクはシェフが大好きな、そしてみんなに愛されるオーソドックスな組み合わせです。だからこそ素材を選び抜き、隣町にある大家さんの苺と低温殺菌牛乳を用いてシンプルに表現。ふるふるとしたミルクの風味豊かなぷりんの上に、華やかでかつ上品な香りが広がる苺ぷりんを2層にし、フレッシュな苺のクーリ(ソース)と練乳ソースの味わいを重ねました。淡く春らしい色合いの、始まりの風景にふさわしいフレッシュなぷりんです。



●大家さんの苺について
大家喜八郎さんが作る苺に出会ったのは2004年の春のこと。隣町の大沢町に美味しい苺があるという噂を聞きつけて足を運び、ひと粒口にしたその時以来、小山シェフは大家さんの苺に惚れ込んでしまいました。有機肥料を使い、極限まで農薬を使わずに育った大粒の「さちのか」は、糖分を蓄えた独特の濃厚な甘さがあります。薔薇のような香りの仏産フレーズ・デ・ボア(野イチゴ)と苺を掛け合わせて作られたマラ・デ・ボアにも似た、華やかでかつ清楚で上品な香りが漂います。

そして今年も、毎朝一番に大家さんによって収穫された粒よりの苺たちが、車で約15分の大沢町からエスコヤマまでやってきて、ショーケースに並びます。パティシエをワクワクさせてくれる苺たちです。







アイコンについて

小山ぷりん 春苺 4本入り

1,404円

小山ぷりん 春苺 6本入り

2,160円

小山ぷりん ミックス4本入り(プレーン2+春苺2)

1,404円

小山ぷりん ミックス6本入り(プレーン3+春苺3)

2,160円

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